Von Winning 'Forster Pechstein’ Riesling GG Pfalz, 2019
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Von Winning
País: Alemania
Región: Pfalz
Aldea: Forst
Viñedo principal: Pechstein (Grand Cru)
Uva: Riesling
Añada: 2019
Tipo de suelo: Arenoso a franco arenoso
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 20 - 25 años
Elevación del viñedo: 120 m
Alcohol: 12.5%
Añejamiento: 18 meses en barricas de 500 L
Temperatura de servicio: 6 a 9 °C
Potencial de guarda: Inmediato a 2022 - 2050+
Decantar: 30 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Von Winning, 'Forster Pechstein’ Riesling Gg Pfalz, 2020
La joya de la corona de Von Winning, el Grand Cru Pechstein es uno de los viñedos más venerados de Alemania. Fermentado espontáneamente en barricas de roble de 500 litros y madurado en lías durante 18 meses, este vino blanco es uno de los ejemplos de Riesling seco más codiciados por la comunidad global de Sommeliers. Este impresionante vino desafía la lógica; a pesar de su alta concentración fenólica y volumen, mantiene una sofisticada ligereza.
Al Pechstein se le debe dar tiempo en copa y tomar a lo largo de un par de horas para ser testigo de los múltiples niveles de fruta y expresión mineral generada por los suelos formados por arenisca, cal y mucho basalto. Cada minuto que tiene contacto con el aire, presenta una nueva dimensión. Aunque esta botella está lista para el consumo inmediato, solo mejorará con los años, integrando así todas las facetas de su complejidad.
En Bacchus promovemos la cultura del vino y el coleccionismo de icónicas botellas como el 'Forster Pechstein’ Riesling GG Pfalz.
Si el 2019 fue el año del nacimiento de un hijo, el aniversario de bodas, u otra fecha significativa digna de recordar, les invitamos a que conserven una botella de esta legendaria añada, pues estos vinos pueden guardarse hasta 40 años!
![[DE006-1] Von Winning 'Forster Pechstein’ Riesling GG Pfalz, 2019](/web/image/product.template/4363/section_img/%5BDE006-1%5D%20Von%20Winning%20%27Forster%20Pechstein%E2%80%99%20Riesling%20GG%20Pfalz%2C%202019?unique=371f295)
MARIDAJE
Puchero, hornado, fritada, atún sellado, sushi
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
97 pts. Stephan Reinhardt, Wine Advocate, agosto de 2020: "De color amarillo lima y complejo en la nariz ahumada de Borgoña, el Pechstein GG 2019 de Stephan Attmann es probablemente el mejor que ha producido desde la legendaria cosecha de 2010”.
