VON WINNING


Persiguiendo la perfección


Una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de Alemania, Weingut von Winning fue fundada en 1849 y revivida como una empresa familiar en 2007 por Achim Niederberger, incorporando al extremadamente talentoso enólogo Stephan Attman. Reconocidos internacionalmente como pioneros en la elaboración de Reisling seco de alta calidad, Von Winning ha sabido balancear innovación con la tradición de la viticultura regional.

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La exigencia de calidad extraordinaria es el principio fundamental de VON WINNING y lo que les ha ganado una estupenda reputación en el mundo del vino. Cuentan con antiguas parcelas de viñedos de Grosses Gewächs, (Grand Cru), que producen vivos y refinado vinos, llenos de carácter, que pueden envejecer maravillosamente durante muchos años, pero ya ofrecen mucho en su juventud.

El trabajo intensivo y sostenible de los viñedos de Von Winning les permite cosechar uvas muy aromáticas y saludables. Esta valiosa fruta se vinifica con mucha paciencia y sin tratar en su histórica bodega. Fermentan sus mostos relativamente turbios y sin enfriamiento artificial en barricas de roble de distintos tamaños utilizando sus levaduras autóctonas. De esta forma conservan los preciados compuestos fenólicos, que dan forma al aroma y confieren una estructura profunda y compleja a sus vinos. Posteriormente, los vinos se mueven una sola vez en su camino hacia la botella. De esta manera, las uvas de importantes viñedos se convierten en vinos especiales, que expresan el estilo único de nuestra casa.

SUS VINOS

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