Si hay un estilo de vino que combina delicadeza, elegancia y mineralidad es el Riesling del Mosel.
Nos enorgullece presentarles un Riesling Kabinett de la gran región del Mosel (Alemania). Situado en uno de los más nórdicos paralelos para la producción de vino en el mundo, el clima frío y la altitud de las montañas confieren a estos vinos notable acidez y pureza.
Los viñedos plantados en empinadas pendientes se asoman desde las laderas al valle del río Mosel. La particular topografía vertical y los inviernos largos permiten que las uvas reciban la cantidad justa de sol para madurar pausadamente. La belleza y dramatismo del paisaje hacen de este un lugar inolvidable, y -por supuesto-, la región más venerada para Riesling de calidad.
Los suelos de pizarra azúl (blue slate) juegan un papel crucial para retener el calor del día y liberarlo por la noche, ayudando al desarrollo de la uva. Pero lo más interesante es como la pizarra confiere una mineralidad sutil que hace a estos vinos tan elegantes.
Sobre el productor
Schloss Lieser, bajo la dirección de Thomas Haag, es una bodega familiar que ha ganado múltiples reconocimientos internacionales y que produce icónicos vinos apetecidos por mercados desarrollados. Thomas es conocido por su enfoque tradicional y su atención a los detalles. Utiliza fermentación espontánea con levaduras naturales y tiene una filosofía de mínima intervención a la hora de vinificar con el objetivo de que el vino exprese con transparencia su carácter y terroir único.
Schloss Lieser, Riesling Kabinett SL Mosel
Schloss Lieser, 'Juffer' Riesling Kabinett Mosel
Schloss Lieser, 'Niederberg Helden' Riesling Kabinett Mosel
Schloss Lieser, 'Wehlener Sonnenuhr' Riesling Kabinett Mosel
Cada vino es una expresión auténtica de sus viñedos. Schloss Lieser posee algunas de las más cotizadas parcelas del Mosel, como Lieser Niederberg Helden, Brauneberger Juffer y Wehlener Sonnenuhr. Puedes sentir las sutiles diferencias entre las parcelas, desde notas frutales y florales hasta matices minerales. Esto hace que cada etiqueta seleccionada por nuestro sommelier sea una experiencia.
¿Qué significa Kabinett?
El Prädikat System es el sistema de clasificación de vinos de calidad que rige en Alemania. Se basa en el nivel de madurez de las uvas al momento de la cosecha. Kabinett es el primer nivel en la pirámide. Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez, aun manteniendo frescura y ligereza. Es como el hermano relajado y vibrante de los vinos más maduros, dulces y complejos, como el Spätlese (Late Harvest).
Azúcar Residual y bajo grado alcohólico
El azúcar residual en este contexto no significa que el vino sea empalagoso y vulgar. Al contrario, es un vino sumamente elegante, con alta mineralidad y fruta fresca perfectamente equilibrada con la alta acidez de la Riesling.
Su bajo grado alcohólico (7.5%), su marcada acidez y un leve azúcar residual lo hacen un vino ligero, vibrante, delicioso y super fácil de beber. Maridaje bombástico con platos especiados y picantes, como comida ecuatoriana, o asiática. Nuestro sommelier recomienda beberlo por sí solo, como aperitivo.
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Todos los vinos Bacchus se importan en container refrigerado. Nuestras bodegas en Pifo están aclimatadas con control de temperatura y humedad.
Terroir, pureza y mineralidad: Riesling Kabinett del Mosel