Café de Origen, Matices de Instinto, "Clásico" 340gr
DATOS TÉCNICOS
Presentación: En grano
Tueste: Mediano
Notas: Papaya - almendra - chocolate amargo
Variedad: Típica Mejorada, Sidra y Geisha
Orígenes: 50% Valle de Intag, Imbabura 50% Malacatos, Loja
Tiempo de almacenamiento: Un mes en grano; 15 días molido
SUGERENCIAS DE CONSUMO
Café de orígen, Matices de Instinto, tueste Clásico
Matices de Instinto es una colaboración entre Bacchus y el afamado caficultor Pepe Jijón. Montañista profesional desde 1998 a 2015 y cafetero apasionado desde 2010, entre sus gestas está haber sido el primer latinoamericano en ascender en solitario a la montaña más alta de cada continente, así como cultivar y tostar uno de los mejores cafés del Ecuador.
El blend Clásico, elaborado para Bacchus, está hecho con los mejores granos de Típica Mejorada, Sidra y Geisha, obtenidos en Malacatos-Loja y el Valle de Intag-Imbabura. Conjuga elementos de chocolate amargo y almendra, característicos del café de altura de Loja, con expresiones más delicadas y frutales como el tomate de árbol, uvilla, y papaya, proveniente de los granos de Finca Soledad, en Intag. El resultado es una fabulosa y aromática taza de café llegada directamente desde la finca. Instinto es un emprendimiento familiar y una tostaduría en la misma finca, el verdadero café de origen. Este café se cultiva en armonía con la naturaleza y es comercio justo.
PREMIOS
Taza Dorada, 4 años consecutivos “mejor café de la provincia”
CERTIFICACIONES
CQI processing profesional level 2 Scaa Roasting foundation e Intermediate