Pago de Aylés 'Cuesta del Herrero' Vino de Pago, 2021

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DATOS TÉCNICOS

Región: Aragón (Finca de Aylés)

Uva: Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

Añada: 2020

Tipo de Suelo: Calcáreos Arcillosos

Prácticas Agrarias: Orgánico/Sostenible

Edad de las Vides: 30 - 50 años

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 14 - 16 °C

Potencial de Guarda:  Inmediato a 2026

Decantar: 10 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Pago de Aylés, Cuesta Del Herrero, Vino de Pago


Presentamos el primer vino Pago D.O. en el país. Este delicioso coupage esta hecho a base de uvas autóctonas (Garnacha  y Tempranillo) y francesas (Merlot y Cabernet Sauvignon).

El Cuesta del Herrero está dando mucho que hablar entre críticos y enamorando a principiantes. Acaba de llevarse, nada menos que 97 pts. por Decanter, junto a la medalla "Best in Show", al haber destacado en sucesivos jurados por su “generosidad y carisma.”

‘Cuesta del Herrero’ es un vino que expresa las características únicas de la privilegiada parcela de donde proviene. Los suelos de los viñedos tienen un alto componente calcáreo y arcilla ferrosa que se traduce en vinos más frescos y afrutados.  

De color rubí-purpura, el vino muestra intensidad en nariz, desplegando un amplio y complejo abanico de aromas a mortiño, cerezas negras y especias. En boca, es de cuerpo medio y se define por su elegancia e intensidad frutal. Se ha redondeado durante 6 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

En la pirámide de calidad del vino español, el Pago ocupa el nivel más alto. Increíble precio para un vino de tan alta calidad, notoria estructura y taninos bien equilibrados.

MARIDAJE

Cordero, estofados, pastas

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

97pts. Decanter "Best in Show" “El vino ibérico más destacado para Decanter fue Pago de Aylés, Cuesta del Herrero 2020. Proveniente de Aragón, Cuesta del Herrero es un vino joven, coupage de garnacha y tempranillo con un poco de merlot y cabernet sauvignon, que ha destacado en sucesivos jurados por su generosidad, aplomo y carisma. De color rojo oscuro, sus frutas dulces de cereza negra y ciruela flotan seductoramente en la copa.

La concentración es notable para este rango de precios, y la combinación de variedades autóctonas con un condimento de los favoritos de Burdeos le da al vino una complejidad que casi sorprende después de su dulzura aromática. Es un vino de viñedos evidentemente propicios, de los cuales seguramente escucharemos más en el futuro”.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Aylés Vino de Pago

País: España

Región: Aragón (Finca de Aylés)

Aldea: Aylés

Viñedo principal: Pago de Aylés

Uva: Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon

Añada: 2020

Tipo de suelo: Calcáreos Arcillosos

Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica

Edad de las vides: 30 - 50 años

Elevación del viñedo: 550 - 650 m

Alcohol: 14%

Añejamiento: 6 meses barricas de Roble francés, combinación usado y nuevo

Temperatura de servicio: 14 - 16º C

Potencial de guarda: Inmediato a 2026

Decantar: 10 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Pago de Aylés, Cuesta Del Herrero, Vino de Pago


Presentamos el Primer vino Pago D.O. en el país. Este delicioso coupage hecho a base de uvas autóctonas al igual que francesas, está dando mucho que hablar entre criticos y enamorando a principiantes. Acaba de llevarse, nada menos que 97 pts. por Decanter, junto a la medalla "Best in Show", al haber destacado en sucesivos jurados por su “generosidad y carisma.”

El ‘Cuesta del Herrero’ es un vino que expresa las características únicas de la privilegiada parcela de donde proviene. Los suelos de los viñedos tienen un alto componente calcáreo y arcilla ferrosa que se traduce en vinos más frescos y afrutados. 

De color rubí-purpura, el vino muestra intensidad en nariz, desplegando un amplio y complejo abanico de aromas a mortiño, cerezas negras y especias. En boca, este vino de cuerpo medio-alto se define por su elegancia e intensidad frutal. Se ha redondeado durante 6 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.

En la pirámide de calidad del vino español, el Pago ocupa el nivel más alto. Increíble precio para un vino de tan alta calidad, notoria estructura y taninos bien equilibrados.

[ES007] Pago de Aylés 'Cuesta del Herrero' Vino de Pago, 2021
MARIDAJE

Cordero, estofados, pastas

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

97pts. Decanter "Best in Show" “El vino ibérico más destacado para Decanter fue Pago de Aylés, Cuesta del Herrero 2020. Proveniente de Aragón, Cuesta del Herrero es un vino joven, coupage de garnacha y tempranillo con un poco de merlot y cabernet sauvignon, que ha destacado en sucesivos jurados por su generosidad, aplomo y carisma. De color rojo oscuro, sus frutas dulces de cereza negra y ciruela flotan seductoramente en la copa.

La concentración es notable para este rango de precios, y la combinación de variedades autóctonas con un condimento de los favoritos de Burdeos le da al vino una complejidad que casi sorprende después de su dulzura aromática. Es un vino de viñedos evidentemente propicios, de los cuales seguramente escucharemos más en el futuro”. 

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