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Felsina 'Castello di Fernatella - Chianti Colli Senesi', 2019

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DATOS TÉCNICOS

Región: Ribera del Duero

Uva: 95% Tempranillo, 5% Garnacha, Bobal, Tempranillo Gris

Añada: 2019

Tipo de Suelo: Arenas Calizas (Calcáreo) y Arcilla

Prácticas Agrarias: Orgánico/Sostenible

Edad de las Vides: 35 - 70 años

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 14 - 16°C

Potencial de Guarda:  Inmediato a 2030

Decantar: 30 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Dominio del Águila, Pícaro del Águila Ribera Del Duero

Pícaro del Águila es un vino tinto de estilo clásico que, sin embargo, refleja una expresión nueva y perfeccionada de Ribera del Duero. Está hecho a base de Tempranillo (95%) y un blend de Garnacha, Bobal, y Tempranillo Gris, procedentes de viñedos de unos 40 años de edad.

La calidad de este tinto deriva de su elaboración a la antigua usanza. Los racimos enteros de las distintas variedades de uva se fermentan en lagares (pozos) de concreto, tras ser prensados con los pies. Posteriormente, el vino pasa a barricas para realizar la maloláctica y termina la crianza en barricas de roble francés durante 15 meses. De ahí su sorprendente impacto aromático, en el que las frescas notas de fruta madura reverberan en un paisaje templado de hierbas de monte, hojas secas, especias y terruño.

Potente, pero de suave y sedosa textura en boca. La añada 2019 fue notablemente favorecida por el clima, resultando en un vino mineral y estructurado, de brillante acidez, taninos integrados y alto potencial de guarda. Se produjeron 2.013 botellas y 85 Magnum.

Pícaro del Águila 2019 es uno de nuestros tintos favoritos porque es vibrante y aromático, y, lo más importante, se bebe con increíble facilidad!


MARIDAJE

Estofados, hamburguesas, cordero, picanha, pato

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

RP - 94+ El más joven de los tintos que probé, el Pícaro del Águila Tinto 2019 es su tinto más accesible y sigue siendo serio, vibrante y aromático con gran longitud y todavía tiene un buen potencial de envejecimiento. Utilizan la uva de los viñedos más cálidos que tienen en el pueblo de La Aguilera, de la parte norte más cercana a La Horra, mayoritariamente Tempranillo pero con un 5% de otras variedades (tintas y blancas) intercaladas en los viñedos viejos, fermentadas junto con racimos completos y levaduras autóctonas y madurado en barricas de roble francés durante 15 meses.

Al igual que el Clarete 2019, este es joven y tierno y tiene más tensión de lo que esperaba para un año más cálido. Tiene menos roble que años anteriores (solo un 10% o un 15% de barrica nueva), y el vino se siente más equilibrado y es floral y aromático. Es de cuerpo medio con una textura muy fina, un vino bonito que se bebe muy bien y que no refleja para nada un año cálido, ya que tiene una frescura increíble. Un gran Pícaro.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Castello Di Fernatella

País: Italia

Región: Chianti

Aldea: Colli Senesi (Sinalunga)

Viñedo principal: Varios

Uva: Sangiovese 100%

Añada: 2020

Tipo de suelo: Aluviales con areniscas estratificadas y arcillas mezcladas con calcáreo

Prácticas agrarias: Lutte Raisonnée

Edad de las vides: 15 - 35 años

Elevación del viñedo: 220 - 560 m

Alcohol: 13%

Añejamiento: 8 - 12 meses en *botti

Temperatura de servicio: 15 - 18° C

Potencial de guarda: Inmediato a 2032

Decantar: No

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Castello Di Fernatella, Chianti, Colli Senesi, 2020

Castello Di Fernatella es una bodega ubicada en la región de Chianti Colli Senesi, en la Toscana italiana, conocida por producir vinos de alta calidad. En 1981 Castello di Farnetella fue adquirido por la familia Poggiali, propietaria de la finca Fèlsina en Castelnuovo Berardenga.

Elaborado principalmente con uvas Sangiovese, se complementa con pequeñas cantidades de otras variedades. El Chianti Colli Senesi tiene un color rojo rubí intenso y un aroma afrutado y especiado, con notas de cereza, albahaca y cuero.

En boca, es un vino seco, con una acidez fresca y bien equilibrada, y taninos marcados y estructurados. Los sabores son frutales y herbales, con un final largo y mineral.

* Añejamiento en Botti: Barricas de +1000 litros para envejecimiento, usualmente solo utilizadas en Italia.

[IP004] Felsina 'Castello di Fernatella - Chianti Colli Senesi', 2019
MARIDAJE

Chuleta de cerdo, pizza, pasta con salsas de tomate, fritada.

PUNTUACIÓN CRÍTICOS


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