Raventos 'De Nit' Rose Extra Brut Sant Sadurní d'Anoia, 2020 (750mL)
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Raventós i Blanc
País: España
Región: Alt Penedés (Cataluña)
Aldea: Conca del Riu Anoia
Viñedo principal: Barbera, Plana y Viader
Uva: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Monastrell (autóctonas)
Añada: 2020
Tipo de suelo: Calcáreo
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 60 años
Elevación del viñedo: 135 - 180 m
Alcohol: 12.5%
Añejamiento: 18 meses en lías
Temperatura de servicio: 7 - 10 °C
Potencial de guarda: Inmediato a 2026
Decantar: No
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Raventós 'De Nit' Rosé Extra Brut, Sant Sadurní d'Anoia, 2020
Nos emociona importar el espumante rosado “de Nit”, de la finca Raventós i Blanc, fundada en 1497. Creadores de la D.O. Cava, en el año 2012 decidieron abandonarla porque había perdido apego al terroir y crear una nueva Denominación de Origen “Conca del Riu Anoia”.
Se trata de un espumante rosado intrigante que esconde el alma de un vino blanco en su pureza y transparencia. Hecho con variedades autóctonas 40% Xarel·lo, 39% Macabeo, 15% Parellada, 6% Monastrell, la selección de estas uvas alcanzan su grandeza gracias al clima y a los suelos de origen marino con gran cantidad de fósiles de la Conca del Riu Anoia.
Estas variedades autóctonas son el sello de identidad de Raventós i Blanc. La Xarel.lo tiene un equilibrio azúcar-acidez que permiten largas crianzas a sus vinos espumosos, y les confiere un potencial gustativo y aromático intenso. Un toque de Monastrell imparte la complejidad y elegancia característicos del Raventós cuvée “de Nit”, aunque la clásica frescura mineral de esta reverenciada bodega permanece intacta.
La combinación de suelos calcáreos, las variedades tradicionales y el clima mediterráneo, son los factores clave para obtener vinos con una expresión mineral, fresca, con buena acidez y potencial de envejecimiento.
Las uvas vendimiadas a mano se ensamblan y se produce la segunda fermentación en botella, que reposa en lías, como mínimo 18 meses antes del degüelle.
Experimenta este singular vino perteneciente a las grandes ligas del espumante mundial.
Presentaciones disponibles: 375 ml, 750 ml, 1500 ml (Magnum)
![[ES009-2] Raventos 'De Nit' Rose Extra Brut Sant Sadurní d'Anoia, 2020 (750mL)](/web/image/product.template/5034/section_img/%5BES009-2%5D%20Raventos%20%27De%20Nit%27%20Rose%20Extra%20Brut%20Sant%20Sadurn%C3%AD%20d%27Anoia%2C%202020%20%28750mL%29?unique=c4a1a7a)
MARIDAJE
Ceviches, ostras, tataki, carpaccio de res, jamón y quesos tiernos
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
