Von Winning 'Ungeheuer GG, 2020'
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Von Winning
País: Alemania
Región: Pfalz
Aldea: Forst
Viñedo principal: Ungerheuer (Grand Cru)
Uva: Riesling
Añada: 2020
Tipo de suelo: Arena rojo sobre calcáreo y basalto
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 30 - 50 años
Elevación del viñedo: 120 - 170 m
Alcohol: 13%
Añejamiento: 18 meses en barricas de 500 L
Temperatura de servicio: 7 - 10 ºC
Potencial de guarda: Inmediato a 2035
Decantar: 20 - 30 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Von Winning, Ungerheuer GG
La famosa ubicación de ‘Ungeheuer’; que en alemán se traduce ‘enorme’ tiene 29 hectáreas en el corazón de Mittelhaardt, al pie de las montañas Haardt. De acuerdo con la clasificación de suelos de Baviera de 1828, la ubicación fue designada como “ubicación superior”.
El Von Winning ‘Ungeheuer’ proviene de viñedos Grosses Gewachs (el equivalente a Grand Cru), que crecen a una altitud de 130-170 m sobre el nivel del mar. La ligera pendiente hacia el sureste provoca un calentamiento óptimo de la roca basáltica volcánica. La típica erosión de arenisca roja con capas más densas de arcilla y arena, que se mezclan con escombros de piedra caliza, aseguran un equilibrio hídrico óptimo y una buena descomposición de los minerales, que luego pueden ser absorbidos por la vid. Esto le da a los vinos del ‘Ungeheuer’ ese carácter extraordinario del que proviene su nombre.
Este es uno de los Riesling más voluminosos y denso que produce Von Winning. Las notas de jalea de durazno, piña y papaya son abundantes. Aún con este nivel de maduración, el vino mantiene una elegancia y textura pulida que son sinónimos con la denominación de calidad Grosses Gewachs (Grand Cru). Además, por su alta acidez, estos vinos tienen enorme capacidad de guarda.
Un vino enorme y extraordinario sin duda.
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MARIDAJE
Chistorras, pato criollo, cazuela de mariscos
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
