Cap Royal Bordeaux Supérieur, 2022
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Cap Royal
País: Francia
Región: Burdeos
Aldea: Múltiples sitios
Viñedo principal: 10% de barrica nueva, 10 meses
Uva: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Añada: 2022
Tipo de suelo: Arcilla, franco, caliza, arena
Prácticas agrarias: Lutte Raisonée
Edad de las vides: 15 - 30 años
Elevación del viñedo: 30 m
Alcohol: 13.9%
Añejamiento: 16 meses barrica y acero inoxidable
Temperatura de servicio: 15 - 17°C
Potencial de guarda: Inmediato a 2035
Decantar: 15 a 30 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Cap Royal, Bordeaux Supérieur, 2022
Burdeos es conocido por ser la región donde se producen de manera consistente los vinos de guarda más confiables del mundo. Esto ha sido un hecho desde el año 1600, por eso, el conocimiento de sus productos continúa evolucionando hasta la actualidad.
Cap Royal es un proyecto del equipo enológico en Chateau Pichon Baron (Second Crus Classé) en Pauillac. La razón de la alta calidad de esta grandiosa botella de Bordeaux Supérieur es la combinación de una añada espectacular y cálida junto a la experiencia de los enólogos, dando como resultado un vino clásico de Burdeos. Una nariz que recuerda al capulín y moras maduras maceradas pero manteniendo acidez fina. Además, se expresan notas especiadas como canela y clavo de olor que prevalecen sobre la nota grafitosa tan característica de la mineralidad del Medoc. Sin duda, un vino particularmente complejo para su precio.
Bacchus tuvo el compromiso de compartir con el Ecuador un vino que exprese los descriptores clásicos de la región, y con el potencial de guarda longevo de un Cru Classé. El paladar muy francés de Cap Royal, muestra sus generosas dimensiones luego de 30 minutos en contacto con el aire, por lo cual continúa desprendiendo sus numerosas capas hasta llegar a un punto hedonista. Este vino es una hermosa contradicción, impresionantemente complejo en su simpleza.
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MARIDAJE
Cordero asado, picaña, lomo fino, seco de chivo, cochinillo
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
IWSC: 96 points Decanter
WWA: Medalla de Plata
Concours Agricole de Paris: Medalla de Oro
