Dominio del Aguila 'Picaro del Aguila' Ribera del Duero, 2019
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Dominio del Águila
País: Francia
Región: Ribera del Duero
Aldea: La Aguilera
Viñedo principal: La Aguilera
Uva: 95% Tempranillo 5% Garnacha, Bobal, Tempranillo Gris
Añada: 2019
Tipo de suelo: Arenas Calizas (calcáreo) y arcilla
Prácticas agrarias: Orgánicas/Biodinámicas
Edad de las vides: 40 - 70 años
Elevación del viñedo: 860 m
Alcohol: 14%
Añejamiento: 15 meses en Roble francés 10% barricas nuevas
Temperatura de servicio: 14 - 16 años
Potencial de guarda: Inmediato a 2030
Decantar: 30 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Dominio del Águila, Pícaro del Águila Ribera Del Duero
Pícaro del Águila es un vino tinto de estilo clásico que, sin embargo, refleja una expresión nueva y perfeccionada de Ribera del Duero. Está hecho a base de Tempranillo (95%) y un blend de Garnacha, Bobal, y Tempranillo Gris, procedentes de viñedos de unos 40 años de edad.
La calidad de este tinto deriva de su elaboración a la antigua usanza. Los racimos enteros de las distintas variedades de uva se fermentan en lagares (pozos) de concreto, tras ser prensados con los pies. Posteriormente, el vino pasa a barricas para realizar la maloláctica y termina la crianza en barricas de roble francés durante 15 meses. De ahí su sorprendente impacto aromático, en el que las frescas notas de fruta madura reverberan en un paisaje templado de hierbas de monte, hojas secas, especias y terruño.
Potente, pero de suave y sedosa textura en boca. La añada 2019 fue notablemente favorecida por el clima, resultando en un vino mineral y estructurado, de brillante acidez, taninos integrados y alto potencial de guarda. Se produjeron 2.013 botellas y 85 Magnum.
Pícaro del Águila 2019 es uno de nuestros tintos favoritos porque es vibrante y aromático, y, lo más importante, se bebe con increíble facilidad!
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MARIDAJE
Estofados, hamburguesas, cordero, picanha, pato
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
RP - 94 PTS. El más joven de los tintos que probé, el Pícaro del Águila Tinto 2019 es su tinto más accesible y sigue siendo serio, vibrante y aromático con gran longitud y todavía tiene un buen potencial de envejecimiento. Utilizan la uva de los viñedos más cálidos que tienen en el pueblo de La Aguilera, de la parte norte más cercana a La Horra, mayoritariamente Tempranillo pero con un 5% de otras variedades (tintas y blancas) intercaladas en los viñedos viejos, fermentadas junto con racimos completos y levaduras autóctonas y madurado en barricas de roble francés durante 15 meses.
Al igual que el Clarete 2019, este es joven y tierno y tiene más tensión de lo que esperaba para un año más cálido. Tiene menos roble que años anteriores (solo un 10% o un 15% de barrica nueva), y el vino se siente más equilibrado y es floral y aromático. Es de cuerpo medio con una textura muy fina, un vino bonito que se bebe muy bien y que no refleja para nada un año cálido, ya que tiene una frescura increíble. Un gran Pícaro.
