Pago de Aylés 'Cuesta del Herrero' Vino de Pago, 2022
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Aylés Vino de Pago
País: España
Región: Aragón (Finca de Aylés)
Aldea: Aylés
Viñedo principal: Pago de Aylés
Uva: Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Añada: 2022
Tipo de suelo: Calcáreos Arcillosos
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 30 - 50 años
Elevación del viñedo: 550 - 650 m
Alcohol: 14%
Añejamiento: 6 meses barricas de Roble francés, combinación usado y nuevo
Temperatura de servicio: 14 - 16 ºC
Potencial de guarda: Inmediato a 2026
Decantar: 10 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Pago de Aylés, Cuesta Del Herrero, Vino de Pago, 2022
Presentamos el Primer vino Pago D.O. en el país. Este delicioso coupage hecho a base de uvas autóctonas al igual que francesas, está dando mucho que hablar entre criticos y enamorando a principiantes. Acaba de llevarse, nada menos que 97 pts. por Decanter, junto a la medalla "Best in Show", al haber destacado en sucesivos jurados por su “generosidad y carisma.”
El ‘Cuesta del Herrero’ es un vino que expresa las características únicas de la privilegiada parcela de donde proviene. Los suelos de los viñedos tienen un alto componente calcáreo y arcilla ferrosa que se traduce en vinos más frescos y afrutados.
De color rubí-purpura, el vino muestra intensidad en nariz, desplegando un amplio y complejo abanico de aromas a mortiño, cerezas negras y especias. En boca, este vino de cuerpo medio-alto se define por su elegancia e intensidad frutal. Se ha redondeado durante 6 meses en barricas de roble francés de primero y segundo uso.
En la pirámide de calidad del vino español, el Pago ocupa el nivel más alto. Increíble precio para un vino de tan alta calidad, notoria estructura y taninos bien equilibrados.
![[ES007-2] Pago de Aylés 'Cuesta del Herrero' Vino de Pago, 2022](/web/image/product.template/5997/section_img/%5BES007-2%5D%20Pago%20de%20Ayl%C3%A9s%20%27Cuesta%20del%20Herrero%27%20Vino%20de%20Pago%2C%202022?unique=2eb7062)
MARIDAJE
Cordero, estofados, pastas
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
96 pts. Tim Atkin. “Este vino maravillosamente complejo y profundo vino, proviene del único Pago en Aragón, la finca Ayles, disfruta de la influencia del río Huerva, rodeada por los acantilados y barrancos de la montaña San Pablo. El manejo de la copa de la vid es fundamental para mantener bajos rendimientos y lograr ciclos de maduración más largos. Este es el estilo más “ligero” que se puede producir en esta árida zona. Las uvas provienen de una sola parcela, principalmente de Garnacha y Tempranillo, que ofrecen una fruta roja madura y jugosa con un núcleo fresco. Un vino tinto poderoso y deliciosamente detallado.”
