Von Winning Riesling Extra Brut, Pfalz, NV
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Von Winning
País: Alemania
Región: Pfalz
Aldea: Deidesheim
Viñedo principal: Mezcla de sitios en Diedesheim
Uva: Riesling
Añada: Non-vintage
Tipo de suelo: Suelos calcáreos, loess-arcillosos y arenisca roja
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 15 años
Elevación del viñedo: 75 - 150 m
Alcohol: 12.5%
Añejamiento: Acero inoxidable y 28 meses en lías
Temperatura de servicio: 5 - 6°C
Potencial de guarda: Inmediato a 2024
Decantar: No
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Von Winning, Riesling Extra Brut Pfalz
Este sofisticado vino espumoso está hecho 100% de Riesling, desplegando las tonalidades más frescas y minerales de la cepa. Frutas tropicales blancas como la carambola y pitahaya, en combinación con la mineralidad evocan el aroma a lluvia fresca sobre piedra mojada. Cada sorbo es un deleite a los sentidos.
Con el tiempo gana complejidad y comienzan a manifestarse los elementos de fruta madura como la nectarina y manzanas doradas, con una buena dosis de salinidad en el largo final de boca.
El Riesling Extra Brut de Von Winning es sofisticado, cool, y divertido. En Bacchus amamos las burbujas y las recomendamos para celebrar la vida.
MARIDAJE
Caviar, ostras, pangora, ceviches, fanesca, sushi
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
"Anne Krebiehl, “The Wines of Germany" | Julio de 2020. El Riesling Extra Brut de Von Winning, fermentado en pequeñas barricas de roble, (algo inusual con el Riesling), es cremoso y sustancioso. Se trata de un vino seco, refrescante y equilibrado”.