J. de Villebois, Pouilly Fume, 2022
DATOS TÉCNICOS
Bodega: J. de Villebois
País: Francia
Región: Valle de Loira
Aldea: Pouilly-Fumé
Viñedo principal: Varios
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Añada: 2022
Tipo de suelo: Silex
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 20 - 35 años
Elevación del viñedo: 250 m
Alcohol: 12.5%
Añejamiento: Acero Inoxidable
Temperatura de servicio: ~10 ºC
Potencial de guarda: Inmediato a 2028
Decantar: No
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
J. de Villebois, Pouilly-Fume, 2022
J. de Villebois se ha posicionado como un especialista en Sauvignon Blanc de diferentes apelaciones dentro del valle de Loira.
El nombre de la denominación Pouilly-Fumé proviene de la combinación del nombre original de la aldea ‘Pouilly’, y ‘Fume’ que significa humo en francés. Dado que los suelos tienen un alto índice de Silex (Sílice), los vinos que salen de esta denominación tradicionalmente muestran un aspecto aromático que recuerda a la pólvora quemada (o humo).
El ‘22 Pouilly-Fume es un ejemplo de manual tanto de la variedad como de la apelación, en la nariz y el paladar muestra los toques cítricos de toronja tan característicos del varietal, así como sutiles notas a piña blanca. Lo que más destaca es el elemento mineral, ‘flinty’ de la región. Su acidez intensa característica de la región resulta en un vino muy refrescante.
En conclusión, si nunca has probado una expresión clásica de esta región esta es tu oportunidad para descubrirlo.
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MARIDAJE
Ceviches, ostras, fritura de mariscos o queso de cabra
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
91 pts. Wine Enthusiast. "Este Pouilly-Fumé tiene un carácter fresco al principio y se vuelve más complejo al final. El vino tiene una nariz perfumada de manzana verde fresca, membrillo, miel y pera Bosc. Con una textura suavemente sedosa en el paladar medio, el vino está dominado por frutas verdes y flores blancas secas." - RS
91 pts. James Suckling. "Manzanas, limones, humo y algunas hierbas en nariz, que continúan en un cuerpo medio con acidez fresca. En el paladar se percibe el carácter de peras cortadas y manzanas verdes con abundantes notas de limón hacia un final refrescante y que invita a salivar. Beber ahora."
