J. de Villebois, 'Le Chêne Marchand' Sancerre, 2022

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DATOS TÉCNICOS

Región: Bordeaux

Uva: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Añada: 2016

Tipo de Suelo: Suelos calcáreos, arcillosos y de basalto negro

Prácticas Agrarias: Lutte Raisonée

Edad de las Vides: 25 - 40 años

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 15 - 17 °C

Potencial de Guarda: Inmediato a 2035

Decantar: 15 a 30 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Château Tessendey, Fronsac


¡Fronsac! Si nunca has escuchado sobre esta pequeña apelación de origen es muy entendible dado que su vecino, Pomerol le ha robado la fama gracias a bodegas como Petrus y Le Pin. Sin embargo, Fronsac, por fin está encontrando su lugar en el mercado pues sus suelos y uvas muy similares a Pomerol, producen vinos de igual calidad pero a un tercio del precio.

La añada 2016 fue considerada, al igual que la 2010, como las mejores de los últimos 11 años. Estas cosechas óptimas muestran como resultado las caras más extrovertidas de un vino. Por un lado, la madurez de la fruta y notas a roble provenientes de su estancia de 2 años en barrica, aunque perfectamente balanceadas y equilibradas con su otro lado; serio y estructurado, dominado por taninos redondeados y acidez óptima.

La mayoría del blend contiene Merlot, que brinda notas dulces de arrope de ciruela y mora, mientras que el Cabernet Franc ofrece características más sabrosas y especiadas como la aceituna negra y pimienta.

Chateau Tessendey no sería parte del portafolio de Bacchus si no tuviese ese aspecto mineral de hierro tan esperado por los grandes vinos de Pomerol. En pocas palabras, un vino perfecto.


MARIDAJE

Bife de chorizo, cordero asado, lomo de falda a la parilla

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

WE92 Wine Enthusiast: Propiedad de una familia asociada desde hace mucho tiempo con Fronsac y Saint-Émilion, este vino es maduro, suntuosamente texturizado mientras aún evoluciona. Los taninos generosos y atrevidos combinan bien con los frutos negros.

JS91 James Suckling: Los aromas de ciruela y avellana son muy bonitos con toques de flores secas. De cuerpo medio, firme y concentrado, con taninos marcados y masticables que muestran intensidad y musculatura. Necesita dos o tres años para ablandarse.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: J. de Villebois

País: Francia

Región: Valle de Loira

Aldea: Bué

Viñedo principal: Chêne Marchand

Uva: 100% Sauvignon Blanc

Añada: 2022

Tipo de suelo: Calcáreo Oxfordiano (Griottes)

Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica

Edad de las vides: 30 - 50 años

Elevación del viñedo: 258 m

Alcohol: 13%

Añejamiento: 10 meses sobre las lías, 23% Barril de 450 L y el resto en acero inoxidable

Temperatura de servicio: 9 - 11 °C

Potencial de guarda: Inmediato a 2034

Decantar: 15 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

J. de Villebois, 'Le Chêne Marchand', Sancerre, 2022


J. de Villebois nos presenta su mayor exponente proveniente de uno de los más reconocidos ‘Grand Cru’ de Sancerre; la parcela “Le Chêne Marchand” recibe la máxima atención en el viñedo y en la bodega por parte del equipo enológico.


Su objetivo es lograr un perfil generoso y pulido con un toque de madurez. Gracias al tiempo soleado y seco durante la temporada de cosecha 2022, las uvas se encontraban en excelentes condiciones. Se eligió una fermentación relativamente "prolongada", con una cuarta parte de la cuvée fermentada en barricas de roble de 450 litros para realzar la expresión del terroir "Griottes" (suelos calcáreos).


Un vino que balancea dos extremos: la fruta intensamente redonda y expresiva con notas de manzana, piña y galletas maria, al igual que la mineralidad profunda y estructurada por lo cual se conoce a Sancerre en todo el mundo.

[FR009-1] J. de Villebois, 'Le Chêne Marchand' Sancerre, 2022
MARIDAJE

Sudado de pescado, sango de verde, pargo frito o queso de cabra.

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

91 pts. James Suckling. “Un blanco de cuerpo medio con aromas a canela, limones secos y manzanas en rodajas. Fresco con un carácter de almendra y un final que hace salivar".

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