Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara DOC, 2021
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Radice
País: Italia
Región: Emilia-Romagna
Aldea: Sorbara
Viñedo principal: ‘Cristo’ di Sorbara
Uva: 100% Sorbara Lambrusco
Añada: 2021
Tipo de suelo: Franco arenoso
Prácticas agrarias: Sostenible
Edad de las vides: 15 - 35 años
Elevación del viñedo: 15 - 30 m
Alcohol: 11.5%
Añejamiento: Método Tradizionale (Champenoise) sin degüelle
Temperatura de servicio: 8 - 10°C
Potencial de guarda: Inmediato a 2027
Decantar: No
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara DOC, 2021
El Radice, es un vino divertido y delicioso proveniente de la región de Módena, al norte de Italia, hecho con 100% Lambrusco di Sorbara. Se trata de una versión transgresora pero técnicamente muy bien ejecutada.
Las uvas fueron cuidadosamente cultivadas en 15 hectáreas de viñedos en 'Cristo' di Sorbara. La ubicación geográfica en la estrecha franja entre los ríos Secchia y Panaro en la provincia de Módena confiere a Sorbara un terreno perfecto para la producción de esta variedad.
Este vino spumante ofrece una experiencia sensorial única: color rosa salmón, ligeramente turbio debido a los restos de lias ya que la segunda fermentación se hace en botella (método tradicionale) con levaduras autóctonas y sin el proceso de degüelle.
En nariz, despliega notas cítricas de pomelo, fresa silvestre y matices florales. En boca, la primera impresión es seca, mineral, y super refrescante, con sabores a granada y frambuesa.
Sin duda esta etiqueta es una apuesta vanguardista que nos fascinó por su elegancia y distinción. Ideal como aperitivo. Un must para el que busca una bebida diferente para reuniones con amigos o para tomarse una copa (o botella) en casa durante un día caluroso.
![[IT005-1] Paltrinieri Radice Lambrusco di Sorbara DOC, 2021](/web/image/product.template/5215/section_img/%5BIT005-1%5D%20Paltrinieri%20Radice%20Lambrusco%20di%20Sorbara%20DOC%2C%202021?unique=b6650c4)
MARIDAJE
Embutidos, ensaladas, pescado frito, crudos de atún, tortellini.
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
96 pts. Wine Enthusiast. Cuando se consigue un vino como este, no hay vuelta atrás. Un vino que sea a la vez puro, delicioso e intrigante es una rareza y debe celebrarse. Al principio es reservado. Pero una vez que despierta, el vino muestra una mezcla fresca de fresa, mora y granada que da paso a intensas notas florales, hierbas silvestres y minerales. Es enérgico y vital con una acidez tan crujiente que no te darás cuenta de que acabas de beber la botella.
