Vajra 'Albe' Barolo, 2016
DATOS TÉCNICOS
Bodega: G.D. Vajra
País: Italia
Región: Piemonte
Aldea: Barolo
Viñedo principal: Fossati, Coste de Vergne and La Volta
Uva: Nebbiolo
Añada: 2016
Tipo de suelo: Marga arenisca de Sant’Agata
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 25 - 50 años
Elevación del viñedo: 380 - 450 m
Alcohol: 14.5%
Añejamiento: 18 meses en *botti
Temperatura de servicio: 14 - 16 °C
Potencial de guarda: Inmediato a 2045
Decantar: 30 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Vajra, 'Albe' Barolo DOCG
Llamado el rey de los vinos italianos, el Barolo ha sido consumido por las cortes reales de Europa desde mediados del S. XIX. Ningún otro vino refleja las mismas características que el Barolo; es ligero y elegante pero a la vez potente y dominante. Por eso, necesita de compromiso y de todos los sentidos del consumidor para percibir su asombrosa evolución.
Se recomienda decantar ya que el Albe Barolo joven sale de la botella muy jugoso y nervioso. Requiere oxígeno para encontrar su balance. Tras 30 minutos, reluce su musculatura y potencia aromática. Lentamente, emergen descriptores clásicos de la Nebbiolo, notas a rosa confitada, cereza deshidratada, enebro y alcanfor.
Virtuoso Barolo, ¡nos encanta beberlo! Recomendamos disfrutarlo en la cena con platos altos en grasa, para que se pueda contemplar todo su esplendor y para refrescar los sentidos después de cada bocado, de ahí el término, maridaje.
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MARIDAJE
Costillas de res, trufas, bife de chorizo, picanha, pato
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
WS - 94 pts. WE - 94 pts. W&S 94 pts.
