Thierry Germain Domaine de Roches Neuves 'L'Insolite' Saumur, 2017

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DATOS TÉCNICOS

Región: Loire

Uva: Chenin Blanc

Añada: 2017

Tipo de Suelo: Silex arcilloso sobre caliza roja y arenisca

Prácticas Agrarias: Biodinámico/Orgánico

Edad de las Vides: 90 años

Alcohol: 12.7%

Temperatura de servicio: 7 - 10 °C

Potencial de Guarda: Inmediato a 2028

Decantar: 15 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Thierry Germain, ‘Domaine de Roches Neuves’ 'L'Insolite' Saumur


 

Si preguntas a la comunidad global de sommeliers cuáles serían las tres cepas blancas más nobles, seguramente señalarían a la Chenin Blanc como una de ellas. Pocas uvas pueden expresar paralelamente dos extremos tan distintos, mineralidad y complejidad de fruta. L´Insolite revela todo el potencial que uno puede esperar de la región del Loire, probablemente la más respetada en el mundo para Chenin Blanc.

Un vino seco pero con una concentración tan intensa que es difícil describir en palabras. Sus notas aromáticas son miel, manzanilla y manzana sobre madura. Su sabore tiene una estructura imponente, alta acidez balanceadas con una fruta untuosa y generosa. Se recomienda airearlo antes de consumir ya que necesita tiempo para revelar sus múltiples capas.

L´Insolite, de Domaine de Roches Neuves existe para cambiar la opinión del consumidor que prefiere tomar vino tinto porque no encuentra las mismas dimensiones que ofrecen los blancos. Este vino de Thierry Germain es un claro ejemplo del potencial tanto de guarda como de complejidad.


MARIDAJE

Hornado, fritada, cuy asado y mariscos a la cazuela

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

 90/100 Wine Enthusiast

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Thierry Germain

País: Francia

Región: Loire

Aldea: Vairrans

Viñedo principal: Les Cerpes y Saint Vincent

Uva: Chenin Blanc

Añada: 2017

Tipo de suelo: Silex arcilloso sobre caliza roja y arenisca

Prácticas agrarias: Orgánicas/Biodinámicas

Edad de las vides: 90 años

Elevación del viñedo: 300 m

Alcohol: 12.7%

Añejamiento: 12 meses en *foudre de 1200 L

Temperatura de servicio: 7 - 10 ºC

Potencial de guarda: Inmediato a 2028

Decantar: 15 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Thierry Germain, ‘Domaine de Roches Neuves’ 'L'Insolite' Saumur


Si preguntas a la comunidad global de sommeliers cuáles serían las tres cepas blancas más nobles, seguramente señalarían a la Chenin Blanc como una de ellas. Pocas uvas pueden expresar paralelamente dos extremos tan distintos, mineralidad y complejidad de fruta. L´Insolite revela todo el potencial que uno puede esperar de la región del Loire, probablemente la más respetada en el mundo para Chenin Blanc.

Un vino seco pero con una concentración tan intensa que es difícil describir en palabras. Sus notas aromáticas son miel, manzanilla y manzana sobre madura. Su sabor tiene una estructura imponente, alta acidez balanceadas con una fruta untuosa y generosa. Se recomienda airearlo antes de consumir ya que necesita tiempo para revelar sus múltiples capas.

L´Insolite, de Domaine de Roches Neuves existe para cambiar la opinión del consumidor que prefiere tomar vino tinto porque no encuentra las mismas dimensiones que ofrecen los blancos. Este vino de Thierry Germain es un claro ejemplo del potencial tanto de guarda como de complejidad.

*Añejamiento en foudre: barrica usada de 500 L+

[VN004-1] Thierry Germain Domaine de Roches Neuves 'L'Insolite' Saumur, 2017
MARIDAJE

Hornado, fritada, cuy asado y mariscos a la cazuela

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

90 pts. Wine Enthusiast

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