Altar Uco 'Edad Moderna' Blanco, 2021

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Términos y condiciones
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Envío: 2-3 días laborales

DATOS TÉCNICOS

Región: Pfalz

Uva: Riesling

Añada: 2021

Tipo de Suelo: Suelos calcáreos, arcillosos y de basalto negro

Prácticas Agrarias: Sostenibles/Orgánicas

Edad de las Vides: 15 años

Alcohol: 12.5%

Temperatura de servicio: 4 a 7 °C

Potencial de Guarda: Inmediato a 2030+

Decantar: No

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Von Winning, Riesling QbA Pfalz


Clásica expresión de Riesling del Pfalz para consumo cotidiano. Típicamente fresco y elegante como se espera de una de las más nobles cepas blancas, pero al mismo tiempo manteniendo una entrada fácil en boca. Muestra una nariz muy agradable con aromas cítricos de pomelo, maracuyá, mandarina, jengibre, y pera. Así como algunas notas florales, especias y brioche.

En boca, es persistente y llena el paladar. Es algo picante, y de fruta jugosa, con un estilo mineralmente salado, y una elegancia cautivadora. Este Riesling no es dulce ni muy seco. Todo en equilibrio con ni más ni menos de lo necesario. Gran acidez, mineralidad, fruta presente y buen cuerpo, cada elemento en su medida correcta. Se hizo con uvas de diferentes parcelas, incluidas Reiterpfad, Kalkofen y Kieselberg, y se fermentó en acero inoxidable.


MARIDAJE

Ceviche, tiraditos, charcutería, ostras, comida Thai o Vietnamita. Perfecto vino para el almuerzo.

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

90pts Wine Advocate Robert Parker

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Altar Uco

País: Argentina

Región: Mendoza

Aldea: Gualtallary

Viñedo principal: 90% Peral 10% San José

Uva: 70% Sauvignon Blanc 30% Chenin Blanc

Añada: 2021

Tipo de suelo: Aluvial sobre calcáreo

Prácticas agrarias: Sostenible

Edad de las vides: 35 - 70 años

Elevación del viñedo: 1235 m

Alcohol: 11.4%

Añejamiento: 7 meses en cemento

Temperatura de servicio: 7 - 10°C

Potencial de guarda: Inmediato a 2032

Decantar: 15 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Altar Uco 'Edad Moderna' Blanco, 2021


El enólogo Juan Pablo Michelini se caracteriza por una búsqueda constante por lograr expresiones cada vez más puras y delicadas del terruño, lo que incluye no solo el lugar en el que crecen las uvas, sino también, y quizá lo más importante: la interpretación que hace el hombre de ese lugar.

El ‘Edad Moderna, Blanco’ proviene de privilegiados viñedos en Gualtallary, con la más alta elevación en el Valle de Uco (Mendoza). Este singular blend, 70% Sauvignon Blanc, 30% Chenin Blanc resulta en un vino eléctrico, lleno de vida y emoción.

Sus aromas desbordan la copa y evocan hierbas frescas con toques cítricos y tropicales, -aromas característicos del Sauvignon Blanc-. El Chenin Blanc aporta textura y cuerpo. 

En boca desata una inusitada intensidad. Finas expresiones de chirimoya y pera, paladar firme, equilibrado, con volumen medio, gran tensión y acidez filosa.

Disfruta ahora de este vino blanco moderno y de clima frío, o conservarlo porque tiene potencial de guarda.

[AR007-1] Altar Uco 'Edad Moderna' Blanco, 2021
MARIDAJE

Ideal como aperitivo. Platos frescos y ligeros a base de pesca blanca de mar, langostinos o camarones acompañados de salsas con cítricos y finas hierbas. Con quesos frescos y suaves de leche de vaca o cabra.

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

92 pts. Robert Parkert. El Edad Moderna Blanco 2021 ha pasado a ser un coupage de 70% Sauvignon Blanc (de Gualtallary) y 30% Chenin Blanc (de viñedo viejo de Vila Seca) con solo 11,5% de alcohol y una notable frescura y acidez. Este es todavía muy joven y un poco reductivo, muy pálido y apretado. Los racimos completos fueron prensados ​​y el jugo fermentado en huevo de cemento con levaduras autóctonas y madurado en esos huevos durante ocho meses. El perfil es serio y austero, perceptible especialmente en el paladar donde los sabores son punzantes, sabrosos y vibrantes, con un final largo y salado.

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