Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru, 2019
DATOS TÉCNICOS
Bodega: Domain Alain Chavy
País: Francia
Región: Borgoña
Aldea: Puligny-Montrachet
Viñedo principal: Les Folatieres
Uva: 100% Chardonnay
Añada: 2019
Tipo de suelo: Calcáreo
Prácticas agrarias: Lutte Raisonnée
Edad de las vides: 35 - 60 años
Elevación del viñedo: 280 m
Alcohol: 13.5%
Añejamiento: combinación de barriles de 228 L y 400 L, 20% nuevos por 14 meses
Temperatura de servicio: 9 a 12ºC
Potencial de guarda: Inmediato a 2032
Decantar: 15 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru, 2019
Alain Chavy produce Borgoñas blancos sobrios, estructurados y longevos provenientes de sus 6 hectáreas de privilegiados viñedos en Puligny-Montrachet. Alain estableció Domaine Alain Chavy en 2003 con viñedos heredados de su padre y hoy ostenta unos de los mejores crus de Puligny.
Les Folatières es el premier cru más grande de Puligny y uno de los más conocidos por la calidad de sus vinos. Folatières se encuentra en lo alto de la colina sobre Clavoillons con suelos austeros. El resultado es un vino con cuerpo, mucha mineralidad y agarre. Este es el premier cru Puligny-Montrachet favorito de Alain.
Redondo, generoso y agudamente mineral, es todo lo que debe esperarse de un Puligny-Montrachet. Este corpulento vino envejecerá durante los próximos 10 años o más, pero también se puede disfrutar ahora gracias a su amable carácter frutal y su increíble textura.
Se produjeron solo 10 mil botellas el 2020 de este gran vino de colección.
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MARIDAJE
Trufa blanca, pollo en salsas con crema, cuy asado y lomo de ternera
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
94 pts. Vinous: El Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2019 tiene una nariz fresca que se abre para revelar aromas de piedra caliza húmeda y un toque de tiza. En boca es bien equilibrado con una fina gota de acidez, armonioso y enfocado. Al final, notas a ralladura de naranja perduran en la boca. Una de las mejores ofertas de Chavy este año.
93 pts. Jasper Morris: Ligeramente el color más profundo y la nariz más rica de los cuatro primer crus de Domain Alain Chavy. Algunas notas de limón y reina claudia, luego a fruta blanca. Tiene la textura más densa de los cuatro. Buen agarre, como diría Clive Coates, extendiéndose muy bien en un final fino y largo.
