Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru, 2019

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DATOS TÉCNICOS

Región: Bordeaux

Uva: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Añada: 2016

Tipo de Suelo: Suelos calcáreos, arcillosos y de basalto negro

Prácticas Agrarias: Lutte Raisonée

Edad de las Vides: 25 - 40 años

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 15 - 17 °C

Potencial de Guarda: Inmediato a 2035

Decantar: 15 a 30 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Château Tessendey, Fronsac


¡Fronsac! Si nunca has escuchado sobre esta pequeña apelación de origen es muy entendible dado que su vecino, Pomerol le ha robado la fama gracias a bodegas como Petrus y Le Pin. Sin embargo, Fronsac, por fin está encontrando su lugar en el mercado pues sus suelos y uvas muy similares a Pomerol, producen vinos de igual calidad pero a un tercio del precio.

La añada 2016 fue considerada, al igual que la 2010, como las mejores de los últimos 11 años. Estas cosechas óptimas muestran como resultado las caras más extrovertidas de un vino. Por un lado, la madurez de la fruta y notas a roble provenientes de su estancia de 2 años en barrica, aunque perfectamente balanceadas y equilibradas con su otro lado; serio y estructurado, dominado por taninos redondeados y acidez óptima.

La mayoría del blend contiene Merlot, que brinda notas dulces de arrope de ciruela y mora, mientras que el Cabernet Franc ofrece características más sabrosas y especiadas como la aceituna negra y pimienta.

Chateau Tessendey no sería parte del portafolio de Bacchus si no tuviese ese aspecto mineral de hierro tan esperado por los grandes vinos de Pomerol. En pocas palabras, un vino perfecto.


MARIDAJE

Bife de chorizo, cordero asado, lomo de falda a la parilla

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

WE92 Wine Enthusiast: Propiedad de una familia asociada desde hace mucho tiempo con Fronsac y Saint-Émilion, este vino es maduro, suntuosamente texturizado mientras aún evoluciona. Los taninos generosos y atrevidos combinan bien con los frutos negros.

JS91 James Suckling: Los aromas de ciruela y avellana son muy bonitos con toques de flores secas. De cuerpo medio, firme y concentrado, con taninos marcados y masticables que muestran intensidad y musculatura. Necesita dos o tres años para ablandarse.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Domain Alain Chavy

País: Francia

Región: Borgoña

Aldea: Puligny-Montrachet

Viñedo principal: Les Folatieres

Uva: 100% Chardonnay

Añada: 2019

Tipo de suelo: Calcáreo

Prácticas agrarias: Lutte Raisonnée

Edad de las vides: 35 - 60 años

Elevación del viñedo: 280 m

Alcohol: 13.5%

Añejamiento: combinación de barriles de 228 L y 400 L, 20% nuevos por 14 meses

Temperatura de servicio: 9 a 12ºC

Potencial de guarda: Inmediato a 2032

Decantar: 15 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru, 2019


Alain Chavy produce Borgoñas blancos sobrios, estructurados y longevos provenientes de sus 6 hectáreas de privilegiados viñedos en Puligny-Montrachet. Alain estableció Domaine Alain Chavy en 2003 con viñedos heredados de su padre y hoy ostenta unos de los mejores crus de Puligny.

Les Folatières es el premier cru más grande de Puligny y uno de los más conocidos por la calidad de sus vinos. Folatières se encuentra en lo alto de la colina sobre Clavoillons con suelos austeros. El resultado es un vino con cuerpo, mucha mineralidad y agarre. Este es el premier cru Puligny-Montrachet favorito de Alain.

Redondo, generoso y agudamente mineral, es todo lo que debe esperarse de un Puligny-Montrachet. Este corpulento vino envejecerá durante los próximos 10 años o más, pero también se puede disfrutar ahora gracias a su amable carácter frutal y su increíble textura.

Se produjeron solo 10 mil botellas el 2020 de este gran vino de colección.

[FR005-1] Alain Chavy Puligny Montrachet 1er Cru, 2019
MARIDAJE

Trufa blanca, pollo en salsas con crema, cuy asado y lomo de ternera

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

94 pts. Vinous: El Puligny-Montrachet Les Folatières 1er Cru 2019 tiene una nariz fresca que se abre para revelar aromas de piedra caliza húmeda y un toque de tiza. En boca es bien equilibrado con una fina gota de acidez, armonioso y enfocado. Al final, notas a ralladura de naranja perduran en la boca. Una de las mejores ofertas de Chavy este año.

93 pts. Jasper Morris: Ligeramente el color más profundo y la nariz más rica de los cuatro primer crus de Domain Alain Chavy. Algunas notas de limón y reina claudia, luego a fruta blanca. Tiene la textura más densa de los cuatro. Buen agarre, como diría Clive Coates, extendiéndose muy bien en un final fino y largo.

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