J. de Villebois, Pouilly Fume, 2022

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DATOS TÉCNICOS

Región: Bordeaux

Uva: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Añada: 2016

Tipo de Suelo: Suelos calcáreos, arcillosos y de basalto negro

Prácticas Agrarias: Lutte Raisonée

Edad de las Vides: 25 - 40 años

Alcohol: 14%

Temperatura de servicio: 15 - 17 °C

Potencial de Guarda: Inmediato a 2035

Decantar: 15 a 30 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Château Tessendey, Fronsac


¡Fronsac! Si nunca has escuchado sobre esta pequeña apelación de origen es muy entendible dado que su vecino, Pomerol le ha robado la fama gracias a bodegas como Petrus y Le Pin. Sin embargo, Fronsac, por fin está encontrando su lugar en el mercado pues sus suelos y uvas muy similares a Pomerol, producen vinos de igual calidad pero a un tercio del precio.

La añada 2016 fue considerada, al igual que la 2010, como las mejores de los últimos 11 años. Estas cosechas óptimas muestran como resultado las caras más extrovertidas de un vino. Por un lado, la madurez de la fruta y notas a roble provenientes de su estancia de 2 años en barrica, aunque perfectamente balanceadas y equilibradas con su otro lado; serio y estructurado, dominado por taninos redondeados y acidez óptima.

La mayoría del blend contiene Merlot, que brinda notas dulces de arrope de ciruela y mora, mientras que el Cabernet Franc ofrece características más sabrosas y especiadas como la aceituna negra y pimienta.

Chateau Tessendey no sería parte del portafolio de Bacchus si no tuviese ese aspecto mineral de hierro tan esperado por los grandes vinos de Pomerol. En pocas palabras, un vino perfecto.


MARIDAJE

Bife de chorizo, cordero asado, lomo de falda a la parilla

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

WE92 Wine Enthusiast: Propiedad de una familia asociada desde hace mucho tiempo con Fronsac y Saint-Émilion, este vino es maduro, suntuosamente texturizado mientras aún evoluciona. Los taninos generosos y atrevidos combinan bien con los frutos negros.

JS91 James Suckling: Los aromas de ciruela y avellana son muy bonitos con toques de flores secas. De cuerpo medio, firme y concentrado, con taninos marcados y masticables que muestran intensidad y musculatura. Necesita dos o tres años para ablandarse.

DATOS TÉCNICOS

Bodega: J. de Villebois

País: Francia

Región: Valle de Loira

Aldea: Pouilly-Fumé

Viñedo principal: Varios

Uva: 100% Sauvignon Blanc

Añada: 2022

Tipo de suelo: Silex

Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica

Edad de las vides: 20 - 35 años

Elevación del viñedo: 250 m

Alcohol: 12.5%

Añejamiento: Acero Inoxidable

Temperatura de servicio: ~10 ºC

Potencial de guarda: Inmediato a 2028

Decantar: No

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

J. de Villebois, Pouilly-Fume, 2022


J. de Villebois se ha posicionado como un especialista en Sauvignon Blanc de diferentes apelaciones dentro del valle de Loira. 


El nombre de la denominación  Pouilly-Fumé proviene de la combinación del nombre original de la aldea ‘Pouilly’, y ‘Fume’ que significa humo en francés. Dado que los suelos tienen un alto índice de Silex (Sílice), los vinos que salen de esta denominación tradicionalmente muestran un aspecto aromático que recuerda a la pólvora quemada (o humo).


El ‘22 Pouilly-Fume es un ejemplo de manual tanto de la variedad como de la apelación, en la nariz y el paladar muestra los toques cítricos de toronja tan característicos del varietal, así como sutiles notas a piña blanca. Lo que más destaca es el elemento mineral, ‘flinty’ de la región. Su acidez intensa característica de la región resulta en un vino muy refrescante. 


En conclusión, si nunca has probado una expresión clásica de esta región esta es tu oportunidad para descubrirlo.

[FR008-1] J. de Villebois, Pouilly Fume, 2022
MARIDAJE

Ceviches, ostras, fritura de mariscos o queso de cabra

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

91 pts. Wine Enthusiast. "Este Pouilly-Fumé tiene un carácter fresco al principio y se vuelve más complejo al final. El vino tiene una nariz perfumada de manzana verde fresca, membrillo, miel y pera Bosc. Con una textura suavemente sedosa en el paladar medio, el vino está dominado por frutas verdes y flores blancas secas." - RS

91 pts. James Suckling. "Manzanas, limones, humo y algunas hierbas en nariz, que continúan en un cuerpo medio con acidez fresca. En el paladar se percibe el carácter de peras cortadas y manzanas verdes con abundantes notas de limón hacia un final refrescante y que invita a salivar. Beber ahora."

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