La Ca'Nova 'Montestefano' Barbaresco DOCG, 2019
DATOS TÉCNICOS
Bodega: La Ca'Nova
País: Italia
Región: Piemonte
Aldea: Barbaresco
Viñedo principal: Montestefano y Montefico
Uva: Nebbiolo
Añada: 2019
Tipo de suelo: Sant’Agata Marga
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 15 - 20 años
Elevación del viñedo: 230 - 270 m
Alcohol: 14.5%
Añejamiento: 24 meses en *botti
Temperatura de servicio: 15 - 17 °C
Potencial de guarda: Inmediato a 2045
Decantar: 30 a 45 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
La Ca'Nova, 'Montestefano', Barbaresco DOCG, 2019
La Ca’Nova tiene dos notables Crus, esto es viñedos de una sola parcela (single vineyard). El Montestefano, 2019 es el vino más celebrado por la crítica en la bodega y no sorprende, pues exuda refinamiento.
Este viñedo, con una ubicación geográfica privilegiada en el valle del Barbaresco, en combinación con la espectacular cosecha del 2019 dieron como resultado un vino elegante y sofisticado. Sus notas a cuero, hierbas aromáticas, capulí maduro y rosas, son precisas.
En boca, el vino ya muestra complejidad a pesar de su juventud. Los taninos son redondeados y de grano fino, la textura ligera pero con enorme profundidad.
El venerado crítico Antonio Galloni dio 97 puntos al Montestefano, 2019, llamándolo “alucinantemente genial.”
Un vino de colección y uno de los mejores deals en Bacchus en relación precio-calidad.
* Añejamiento en Botti: Barricas de +1000 litros para envejecimiento, usualmente solo utilizadas en Italia.
![[IT003-1] La Ca'Nova 'Montestefano' Barbaresco DOCG, 2019](/web/image/product.template/4893/section_img/%5BIT003-1%5D%20La%20Ca%27Nova%20%27Montestefano%27%20Barbaresco%20DOCG%2C%202019?unique=dee08e3)
MARIDAJE
Carnes ricas en grasa, costillas asadas, estofados, Osso Buco, pato en salsa, pasta con salsas a base de tomate.
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
Antonio Galloni | 97 pts. DG. El Barbaresco Montestefano 2019 muestra cuerpo y amplitud. Cereza negra, ciruela, lavanda, especias, cuero y agua de rosas se acumulan en la copa. La maravillosa añada 2019 combina la efusividad de la fruta con energía explosiva y taninos abrasadores, que son típicos de cosechas jóvenes. El Montestefano 2019 es simplemente alucinantemente genial. ¡Podría ser aún mejor con más tiempo en botella!
