J. de Villebois, 'Le Chêne Marchand' Sancerre, 2022
DATOS TÉCNICOS
Bodega: J. de Villebois
País: Francia
Región: Valle de Loira
Aldea: Bué
Viñedo principal: Chêne Marchand
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Añada: 2022
Tipo de suelo: Calcáreo Oxfordiano (Griottes)
Prácticas agrarias: Sostenible/Orgánica
Edad de las vides: 30 - 50 años
Elevación del viñedo: 258 m
Alcohol: 13%
Añejamiento: 10 meses sobre las lías, 23% Barril de 450 L y el resto en acero inoxidable
Temperatura de servicio: 9 - 11 °C
Potencial de guarda: Inmediato a 2034
Decantar: 15 min.
DESCRIPCIÓN
FRUTA
MINERALIDAD
TANINOS
ACIDEZ
ALCOHOL
J. de Villebois, 'Le Chêne Marchand', Sancerre, 2022
J. de Villebois nos presenta su mayor exponente proveniente de uno de los más reconocidos ‘Grand Cru’ de Sancerre; la parcela “Le Chêne Marchand” recibe la máxima atención en el viñedo y en la bodega por parte del equipo enológico.
Su objetivo es lograr un perfil generoso y pulido con un toque de madurez. Gracias al tiempo soleado y seco durante la temporada de cosecha 2022, las uvas se encontraban en excelentes condiciones. Se eligió una fermentación relativamente "prolongada", con una cuarta parte de la cuvée fermentada en barricas de roble de 450 litros para realzar la expresión del terroir "Griottes" (suelos calcáreos).
Un vino que balancea dos extremos: la fruta intensamente redonda y expresiva con notas de manzana, piña y galletas maria, al igual que la mineralidad profunda y estructurada por lo cual se conoce a Sancerre en todo el mundo.
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MARIDAJE
Sudado de pescado, sango de verde, pargo frito o queso de cabra.
PUNTUACIÓN CRÍTICOS
91 pts. James Suckling. “Un blanco de cuerpo medio con aromas a canela, limones secos y manzanas en rodajas. Fresco con un carácter de almendra y un final que hace salivar".
