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Paltrinieri Solco Lambrusco Dell'Emilia IGT, 2022

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Términos y condiciones
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DATOS TÉCNICOS

Región: Piemonte

Uva: Nebbiolo

Añada: 2020

Tipo de Suelo: Sant’Agata Marga

Prácticas Agrarias: Sostenibles/Orgánicas

Edad de las Vides: 15 - 20 años

Alcohol: 14.5%

Temperatura de servicio: 15 - 17 °C

Potencial de Guarda: Inmediato a 2035

Decantar: 30 min.

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

La Ca'Nova, Nebbiolo Langhe DOC

¡Ligero pero potente! Considerada una de los varietales  más nobles de Europa, la Nebbiolo no tiene comparación. Su nombre, ‘Nebbiolo’, proviene de niebla, ya que es la última cepa en madurar en la región, y se cosecha en las neblinas nocturnas de octubre.

A diferencia de las variedades francesas que están dispersas por todo el mundo, la Nebbiolo es endémica del Piemonte. El clima extremo en las colinas aledañas a los Alpes Italianos, -inviernos muy fríos, primaveras cortas, veranos cálidos y otoños breves-, le confieren una singular identidad. La Nebbiolo guarda una intensidad y frescura sin precedentes en otras cepas, es por esto que se producen unos de los vinos tintos más representativos de la región.

A simple vista, el ligero color rubí de este vino engaña ya que muchos consumidores asocian taninos y concentración fenólica con extracción de pigmento. Notas de flores salvajes, fresas alpinas, ciprés y enebro saltan de la copa con la primera nariz. Su acidez y taninos son perfectos para complementar comidas y refrescar el paladar. En boca, los elementos afrutados se vuelven más tiernos que en nariz. La nota de  fresa se vuelve arándano rojo y aparece un elemento floral muy parecido a la Jamaica con un toque especiado como la nuez moscada y alcanfor.


MARIDAJE

Pollo a la brasa, fritada, lomo de cerdo, cuy asado, pato, vegetales a la parrilla, pizza

DATOS TÉCNICOS

Bodega: Paltrinieri

País: Italia

Región: Emilia-Romagna

Aldea: Sorbara

Viñedo principal: Propios

Uva: 100% Salamino Lambrusco

Añada: 2022

Tipo de suelo: Arcillosos y arenosos

Prácticas agrarias: Sostenible

Edad de las vides: 15 - 35 años

Elevación del viñedo: 15 - 30 m

Alcohol: 11.5%

Añejamiento: 6 meses sobre lías, método Charmat

Temperatura de servicio: 8 - 10°C

Potencial de guarda: Inmediato a 2027

Decantar: No

DESCRIPCIÓN

FRUTA

MINERALIDAD

TANINOS

ACIDEZ

ALCOHOL

Paltrinieri Solco Lambrusco Dell'Emilia IGT, 2022

Iniciada en 1926 Paltrinieri, una bodega familiar, ha sido el referente de calidad de la categoría de Lambrusco artesanal. En 1989 se hicieron internacionalmente reconocidos al crear el primer Lambrusco di Sorbara monovarietal. Situada entre los ríos Secchia y Panaro, al norte de Italia, Paltrinieri tiene una escasa producción, apenas 20.000 botellas, procedentes de 17 hectáreas de viñedos.

La región de Emilia-Romagna es hogar de variados estilos de Lambrusco, desde el profundo y oscuro Lambrusco di Grasparossa y Salamino hasta el más ligero y elegante Lambrusco di Sorbara. Estos últimos, en particular, exhiben una luminosa acidez, notas florales y un carácter mineral, que los diferencia de otros Lambruscos más intensos. 

El Solco, se produce con 100% Salamino, una uva que confiere un estilo de Lambrusco más frutal y con un color más oscuro en comparación con el Sorbara. Se produjo con el método Charmat (segunda fermentación en tanque cerrado), resultando en un vino enérgico, expresivo, ligeramente dulce y ridículamente delicioso.

Sírvelo frío y disfrútalo solo o con una variedad de comidas ya que las opciones no tienen límite, desde embutidos hasta tacos! Ciertamente uno de los vinos más divertidos de nuestro portafolio.

[IT004-1] Paltrinieri Solco Lambrusco Dell'Emilia IGT, 2022
MARIDAJE

Tacos, osso bucco, bolognese, pizzas y embutidos.

PUNTUACIÓN CRÍTICOS

93 pts. Wine Enthusiast, 2021. El color de este vino es un impresionante color rojo intenso, rayando en el violeta. Los aromas están llenos de ciruelas maduras y cerezas negras. Esta fruta jugosa está en equilibrio con las notas más rústicas, terrosas y herbáceas que aparecen en el paladar medio. 

Exuberante pero equilibrado, ofrece un toque fresco de acidez al final para que la segunda copa sea tan fácil como la primera.

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